Sindicato dos Fabricantes de Equipamentos, das Empresas Fornecedoras de Produtos e Serviços de Projeto, Montagem e Manutenção de Cozinhas Industriais em Hotéis, Motéis, Flats, Restaurantes, Bares, Lanchonetes, Fast-Foods, Supermercados, Hospitais, Escolas, Clubes e Similares do Estado de São Paulo.
Feiras e Eventos
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Esta palestra já foi assistida por mais de 1.000 pessoas, em eventos técnicos voltados a cadeia produtiva do aço inoxidávele é apresentada pelo Prof. Dr Adayr Borro Jr, professor da Universidade Mackenzie, e um dos maiores especialistas do Brasil sobre as ligas inoxidáveis, onde esbanja, tanto em conhecimento como habilidade para lidar com o publico .
A metodologia fez deste evento um sucesso de publico e critica onde se integra teoria e pratica. O excelente desempenho do Prof. Adayr, desperta grande interesse dos presentes na parte prática do curso, onde ele apresenta o conteúdo sobre a conservação, limpeza e renovação do inox e a teoria relevante na escolha e compra deste material.
Com este evento, o Sindal e os seus parceiros buscam oferecer este conhecimento para os usuário, compradores e tratadores de material em aço inox para profissionais com vinculo nas cozinhas indústrias de hotéis, restaurantes, empresas e as demais segmentos do foodservice.
A corrosão é prejudicial a sua saúde e de seu Equipamento.
Este evento visa detalhar as aplicações e seus devidos cuidados, para que o comprador, ou usuário, obtenha a melhor relação custo benefício deste nobre material onde destaca os seguintes itens:
História e Importância dos Aços Inoxidáveis
Definições e Famílias
Aços Inoxidáveis e os Alimentos
Seleção de ligas Indústria de Alimentos
Legislação no Brasil e no Mundo
- Aplicação, onde e porque usar.
Conceitos básicos.
Principais famílias
Aplicação na indústria de alimentos.
- Certificação, cuidados na compra.
Especificação de tipos de aço adequados à aplicação sanitária.
Tipos inferiores de aço inoxidável, provenientes de importação.
- Desempenho do material, manutenção e limpeza.
Manuseio adequado / Mão de obra qualificada
- Legislação Brasileira e Mundial do segmento de Alimentos
ANVISA - Agência Nacional de Vigilância Sanitária
MAPA - Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.
Legislação da União Européia BSSA (British Stainless Steel Association), “Stainless Steel for the Food
Processing Industries”
Portarias do MAPA SDA 45 e 53.
Profissionais que atuem, direta ou indiretamente, usando ou beneficiando equipamentos em aços inoxidáveis, tai como:
Engenheiros, projetistas, nutricionistas, compradores, vendedores, soldadores, profisionais de manutenção e limpeza, estoquitas e afins.
Teoria e pratica apresentada por especialistas e técnicos simultanemente, onde, o primeiro detalha os conceitos e o segundo aplica os produtos demonstrando os reultados.
- Passivação
- Decapagem (vários processos)
- Eletropolimento.
- Teste de Matériais e processos
- Ferroxil
- Detet analise qualitativa.
LOCAL: ABRESI - SP - Largo do Arouche S/N
Horário: 19:30 às 21:00 h
