Janeiro 2012

SINDAL prepara lançamento do livro: PARA UMA HISTÓRIA DA BELLE ÉPOQUE: A Coleção de Cardápios de Olavo Bilac  23-01-12

Da autora Lúcia Garcia, com prefácio de Alberto da Costa e Silva
Coedição: Editora Imprensa Oficial do Estado de São Paulo e Academia Brasileira de Letras

SINDAL VISITA A CASA BAETA IND e COM - 18-01-2012

Vera Lucia Dias Baeta, seu pai e fundador da empresa Gabriel Baeta, Peres e o irmão Paulo Rogério Dias Baeta

Há 27 anos no mercado, a Casa Baeta atua prestando serviços de assistência técnica e fabricando fogões e coifas industriais.
  
Vera Baeta e a equipe administrativa e comercial da empresa

CASA BAETA IND E COM MÁQUINAS LTDA
R Arciprestes Andrade, 108/112 Ipiranga 
04268-020 - São Paulo – SP
11 5061-9550
www.casabaeta.com.br

SINDAL VISITA A INDÚSTRIA ARKOS INOX EM GUARULHOS - 12-01-2012

Wagner Bertoni (diretor Arkos Inox), João Peres (Sindal), Roberto Bertoni (Diretor Geral) e Sérgio Frota (Sindal)

No dia 12/01/12, os diretores do Sindal João Peres e Sérgio Frota, foram recebidos na ARKOS INOX, para conecerem as novas instalações da fárica e o moderno máquinário  alemão que está sendo instalado. A ARKOS  é uma das líderes do mercado de equipamentos para fast-foods e fornece  para as principais cadeias  em operação no Brasil.

Apoiadora incondicional, desde a primeira hora, da nossa entidade, foi convidada para ocupar uma das principais diretorias que é a "Diretoria de Relações com o Setor de Fast-Food e Lojas de Conveniência" 

A ARKOS está modernizando a sua linha de produção e prepara-se para atender as mais exigentes cadeias de faast-food e restaurantes em operação no mercado. www.arkosinox.com.br

REUNIÃO COM O NOVO DIRETOR GERAL DA HOBART DO BRASIL - 12-01-2012 - 10:30 h

Luca Boselli (novo Country Manager da Hobart do Brasil), Paulo Paes (Controller da Hobart) e João Peres (presid do SINDAL) reuniram-se na sede Hobart para se conhecerem e colocar o novo diretor geral a par das atividades do sindicato que representa a sua indústria.
A HOBART é membro da diretoria do Sindal e detém uma das suas Vice-presidências.


Sérgio Frota (Sindal), Luca Boselli (Hobart) e Peres (Sindal)

SOLENIDADE DE TRANSMISSÃO DE CARGO CEL AV MARCEL GOMES MOURE
Dia 13 de janeiro de 2012 - Parque de Material Bélico da Aeronáutica do RJ

  
FAB: O Cel Aviador Marcel Gomes Moure toma posse na Diretoria do Parque de Material Bélico do RJ em 13-01-2012

KHARTOUM INTERNATIONAL FAIR (CARTUM - SUDÃO) de 25/01 a 01/02/12 - Multisetorial
http://sfzsudan.com/sfzen/index.php?option=com_content&view=article&id=52&Itemid=65

FORMATURA SENAI CURSO TÉCNICO DE ALIMENTOS 26-01-2012 às 19:00 h
Escola SENAI Horácio Augusto da Silveira  - Rua Tagipuru, 242 - Barra Funda - São Paulo - SP

Fevereiro 2012

GRUPO RADAR - OCTÁVIO NETO - 02-02-2012
GOLDEN HALL DO WTC CONVENTION CENTER
www.encontrodosetor.com.br  - 11 4153-1344

 

Cris Dunn, Gerente de Operações da NSF International, se reunirá com o Grupo De Trabalho de Normas Técnicas SINDAL - NSF em 08-02 - 2012

O SINDAL vai reunir o seu GT de Normas Técnicas, composto pelas indústrias MACOM, COZIL, ELVI, HOBART, PRÁTICA, KLIMAQUIP, TOPEMA,     NETTER. Serão convidadas a integrar o GT as empresas BERTA, ARKOS INOX, SERVINOX, dentre outras. O GT écoordenado por Ramon Gandara e secretariado por Amauri Pelloso.

O SINDAL vai reunir o GT e o Gerente de Operações da NSF International na Escola SENAI Horácio Augusto da Silveira, onde conhecerão o novíssimo LABORATÓRIO DE ENSAIOS EM ALIMENTOS recém inaugurado pelo presidente Paulo Skaf da FIESP, que poderá servir de modelo para um convênio similar entre o SINDAL - ANVISA E NSF International no Brasil.

Após a visita ao laboratório do SENAI, o Grupo será recepcionado pela SDAB - CELOG da Força Aérea Brasileira, para conhecer o projeto MAPRE (Módulo de Alimentação a Pontos Remotos), que utiliza o sistema coock and chill e é utilizado em operações militares e de salvamento ou desastres em locais remotos.

Estão previstas visitas a algumas das indústrias para que o representante da NSF possa conhecer melhor as necessidades e a dimensão das empresas brasileiras representadas pelo SINDAL.

Março 2012

28º ANNUAL INTERNATIONAL PIZZA EXPO
Data: 13 a 15 de março de 2012
Horário: das
Local: Las Vegas Convention Center - Las Vegas - NV - EUA
Telefone: (800) 489-8324
Site: www.pizzaexpo.com

24.º EXPOFOOD - RIO CENTRO DE 20 A 22 DE MARÇO DE 2012 
http://www.superrio.com.br/index.html

Abril 2012

SEMANA INTERNACIONAL BRASIL ALIMENTA - de 10 a 13 de abril de 2012 - Bento Gonçalves - RS
www.brasilalimenta.com.br

OPORTUNIDADES PARA ALIMENTAR O MUNDO:
- TECHLAC: O Mundo do leite
- ENVASE BRASIL: O Mundo das bebidas
- VINOTECH: O Mundo do vinho
- MULTIAGRO: O Mundo agrícola 
NOSSOS NÚMEROS:- 4 salões de tecnologia - 2 fóruns setoriais - 3 encontros e seminários dirigidos a profissionais das cadeias produtivas do vinho, indústria de bebidas, laticínios e derivados, além da agricultura - Mais de 230 expositores - De 8 estados brasileiros - E 15 países - Geração de negócios estimada em mais de RS$ 50 milhões

 

GAST 2012 - Feira Internacional de Hospitalidade, Hotéis e Alimentação
18 a 20 abril, Salzburg, Áustria
Salzburg Exhibition Centre
www.gastwien.at/index.html

 

5o. CONGRESSO SBGAN - ABRIL DE 2012 em São Paulo
A SBGAN estará realizando em 2012, o 5o. Congresso Latino Americano de Gastronomia e Nutrição. 
O evento prevê a participação de cerca de 800 profissionais da área de food service como donos de restaurantes, buffets, nutricionistas, chefes de cozinha, entre outros. 
O evento marcará o inicio das festividades dos 10 anos de fundação da associação.
Além dos palestrantes brasileiros serão convidados importantes ícones estrangeiros da área, que dividirão seus conhecimentos e informações em três dias de encontros, palestras, workshops, mesas redondas e colóquios.
O evento será na primeira quinzena de abril em São Paulo e terá como diferencial, além da premiação dos melhores trabalhos científicos e relatos de experiências, a faculdade que enviar o maior número de trabalhos. Espera-se que a iniciativa fomente o envolvimento dos coordenadores dos cursos de gastronomia, nutrição, hotelaria e turismo no sentido de motivar seus alunos para a pesquisa e disseminação de conhecimentos.

1.º FEIRA INTERNACIONAL DE EQUIPAMENTOS, PRODUTOS E SERVIÇOS PARA ALIMENTAÇÃO FORA DO LAR

 

Maio 2012

VINEXPO ASIA PACIFIC 2012 - THE INTERNATIONAL WINE AND SPIRITS EXHIBITION
Data: 29 a 31 de Maio de 2012
Horário: das 9:30h as 18:30h
Local: Hong Kong Convention & Exhibition Centre - Hong Kong - China
Telefone: +33 5 56 560022

Site: www.vinexpo.com/fr/index
E-mail: info@vinexpo.com

Junho 2012

Fispal Food Service 2012
25 a 28 junho, São Paulo, São Paulo
Expo Center Norte
http://www.fispal.com.br/

HITEC 2012 - HOSPITALITY INDUSTRY TECHNOLOGY EXPOSITION AND CONFERENCE
Data: 25 a 28 de Junho de 2012
Horário: das 10 às 16 hs
Local: - Baltimore - EUA
Telefone: +1 (512) 249-5333 / (800) 646-4387
Site: www.hftp.org/hitec

Agosto 2012

23° Congresso Nacional Abrasel
14 a 16 de agosto, Brasília, Distrito Federal
www.abrasel.com.br

EVENTOS 2011

Dezembro 2011

CÂMARA BRASIL-CHINA DE DESENVOLVIMENTO ECONÔMICO
CERIMÔNIA SOLENE EM HOMENAGEM AOS 10 ANOS DE FUNDAÇÃO DA CBCDE
APRESENTAÇÃO DE MUSICAL CHINÊZ E COQUETEL
ALESP - PALÁCIO 9 DE JULHO - DIA 12/12/2011 - 20 h

O presidente da CBCDE Fernando Ou, entre Sérgio Frota e João Peres (do Sindal)

SINDAL comparece na homenagem à CBCDE na Assembleia Legislativa SP  -   12/12/2011
Evento contou com a presença do embaixador Affonso Emílio de Alencastro Massot, representando o ministro das Relações Exteriores, Antônio de Aguiar Patriota, o deputado estadual Jooji Hato; o deputado federal Arnaldo Faria de Sá; o coordenador da Secretaria de Relações Internacionais da Prefeitura de São Paulo, Carlos Kendi Fukuhara; a coordenadora da Secretaria de Desenvolvimento Econômico e Social de Campinas, Ellen Hsu Su Hui; o embaixador da República da Croácia, Drago Stambuk e o cônsul-geral da China em São Paulo, Sun Rongmao, autoridade homenageada na noite.
A homenagem foi proposta pelo deputado estadual e presidente da Comissão de Atividades Econômicas do Legislativo paulista Itamar Borges (PMDB-SP), que reconhece a CBCDE como entidade representativa, com serviços, estrutura, parcerias estratégicas e conhecimento específico, na edificação e promoção da relação comercial e cultural entre o Brasil e a China. A CBCDE tem-se dedicado positivamente à promoção do comércio entre a China e o Brasil desde a sua fundação, contribuindo para o aprofundamento do conhecimento mútuo e a amizade entre os dois povos. Leia mais 

Dep Est Itamar Borges e Fernando Ou

 

Show em prol ao
Programa Padaria Artesanal

Fundo Social de Solidariedade do Estado SP 

A cantora Fafá de Belém faz o show de encerramento das atividades culturais do Memorial deste ano, no domingo, 18 de dezembro, às 19h.

Para cada ingresso, 1 KG de farinha de trigo a ser entregue no Auditório, no dia do evento.
  
Bilheteria: Dia 17 das 14h às 19h. Dia 18 a partir das 14h.

 

HOTEL, RESTAURANT, CAFÉ, BAR AND CATERING SYSTEM, EQUIPMENT, FURNITURE AND TEXTILE PRODUCTS AND SUPPLIES FAIR - http://www.horecafuari.com/

ABOUT THE FAIR:
The HORECA ISTANBUL 2011 - Hotel, Restaurant, Café, Bar and Catering System, Equipment, Furniture and Textile Products and Supplies Fair will be held by TÜYAP Fair and Exhibition Organization, Inc. between December 8 and 11, 2011, at the TÜYAP Fair and Convention Center, Istanbul.

As Tüyap Fairs, we aim to conduct active marketing and promotion efforts across the Eurasian region, of which we are situated in the center, to bring manufacturers in Turkey together with investors and prospective buyers from around the globe.

Showcasing a variety of equipment, supplies and services for the accommodation, hosting and catering sectors, theHoreca Istanbul – Hotel, Restaurant, Café, Bar and Catering Systems, Equipment, Furniture, Textiles and Supplies Fair will be held concurrently with Foodist 2011 - 5th Istanbul Food and Beverage Products Fair, Mamtek Istanbul Store, Shopping Center and Supermarket Systems, Equipment and Logistics Fair, and Istanbul Private Label Industry - 2nd Private Label Products Fair. The synergy created by the four projects will provide participants with an effective and multifaceted discussion platform.

We will be honored by your presence at HORECA ISTANBUL 2011, where we believe the contributions of valued industry representatives like you will carry us forward.

SCOPE OF THE FAIR:

• INDUSTRIAL KITCHENS - KITCHEN EQUIPMENT• SET-TOP EQUIPMENT • BREAD, CAKE AND BAKERY MATERIALS AND EQUIPMENT • REFRIGERATORS AND FREEZERS • SELF-SERVE AND FAST FOOD EQUIPMENT • BAR MATERIALS AND EQUIPMENT • FOOD STALL MATERIALS AND EQUIPMENT • MINI-BARS • CONFECTIONERY EQUIPMENT AND DISPLAY MATERIALS • COFFEE AND TEA MAKERS • ICE MACHINES • DISPENSERS • TABLEWARE AND SERVING MATERIALS •FURNITURE • BEDDING • TEXTILES • FURNISHINGS • WALL COATINGS AND MATERIALS  • FLOOR COVERING MATERIALS• SANITARY WARE PRODUCTS • DECORATION MATERIALS • ROOM SAFES AND LOCK SYSTEMS • TV SYSTEMS • HAIR DRYERS • STAFF CLOHTING • SPORTS EQUIPMENT • COIFFEUR & BEAUTY PARLOUR EQUIPMENT • GARDEN FURNITURE AND LAYOUT EQUIPMENT • POOL AND POOL MAINTENANCE PRODUCTS • BEACH FURNITURE AND LAYOUT EQUIPMENT •LAUNDRY EQUIPMENT • DRY CLEANING EQUIPMENT • CLEANING PRODUCTS AND EQUIPMENT • GARBAGE CONTAINERS •ELEVATOR SYSTEMS • POWER SUPPLIES • HEATING, COOLING, AIR CONDITIONNING SYSTEMS, EQIPMENTS • DOOR SYSTEMS • AUDIO VISUAL SYSTEMS • LIGHTING EQUIPMENT • SOFTWARE AND HARDWARE FOR HOTELS, RESTAURANTS AND CAFES • INDOOR-OUTDOOR CARPARK SYSTEMS • SECURITY SYSTEMS AND EQUIPMENT • FIRE ALERT AND FIRE FIGHTING EQUIPMENT • SIGN BOARD • INTERIOR DESIGN COMPANIES • CAR RENTAL COMPANIES • CONSULTANCY FIRMS• SECTORAL ASSOCIATIONS AND PUBLICATIONS • OTHER

Novembro 2011

Lançamento: Sexta-feira, 25 de novembro de 2011 17 h NA Academia Brasileira de Letras
Avenida Presidente Wilson, 203 - Rio de Janeiro
Coedição: Editora Imprensa Oficial do Estado de São Paulo e Academia Brasileira de Letras Para uma história da belle époque: a coleção de cardápios de Olavo Bilac
Lúcia Garcia
Prefácio: Alberto da Costa e Silva
Lançamento: Sexta-feira, 25 de novembro de 2011 17 h NA Academia Brasileira de Letras - Avenida Presidente Wilson, 203 - Rio de Janeiro

 

 6.º ANIVERSÁRIO DA ABRACOHR FOI COMEMORADO EM 24/11/11
Mauricio Costa, Jorge Monti, João Peres, Antonio Xavier e a esposa EVA, Sérgio Frota, Walter Savagli e Cida
Falcão (Femsa)

A RODRIAÇO MARCOU PRESENÇA NO EVENTO DA ABRACOHR

Rodrigo Carrijo (gerente filial SP), Sérgio Frota e Marcelo Bernal (vendas)

 

www.brasilfoodshow.com.br

RAFAEL VASQUEZ TOMA POSSE COMO PRESIDENTE DA APAM 

 

CONOTEL 2011 - 53º CONGRESSO NACIONAL DE HOTÉIS
Data: 08 a 10 de Novembro de 2011
Horário: das 9:30 hs as 20 hs
Local: Hotel Maksoud Plaza - São Paulo - SP - Brasil
Telefone: (011) 3676-0688
Site: www.conotel.com.br
E-mail: conotel@rhamam.com.br

Julio Serson (VP FOHB), Dep Fed Walter Ihoshi, João Peres (Presid do SINDAL) e Bruno Omori (Presid da ABIHSP)

Os impactos do cenário econômico na hotelaria brasileira é debatido no CONOTEL - 08/11/2011 17:35

Enrico Fermi - Presidente da ABIH Nacional e Bruno Omori, presidente da ABIH-SPFlávio Dino - presidente da EMBRATUR

Após o Conotel 2011 - 53º Congresso Nacional de Hotéis, que aconteceu entre os últimos dias 8 e 10/11/11, centralizado no tema Hora H - O Momento da Hotelaria Brasileira, as entidade organizadoras do evento (ABIH - Associação Brasileira da Indústria de Hotéis, FBHA - Federação Brasileira de Hospedagem e Alimentação, Fohb - Fórum de Operadores Hoteleiros do Brasil, e Resorts Brasil - Associação Brasileira de Resorts), publicaram na íntegra a Carta de São Paulo 2011, documento que apresenta reivindicações e solicitações referentes à hotelaria brasileira, que serão entregues ao Congresso Nacional. Veja o texto integral da Carta de São Paulo

SÃO PAULO SKILLS - OLIMPÍADA DO CONHECIMENTO 2011
Centro de Exposições do Anhembi | De 7 a 10 de novembro
Nesse evento, os alunos devem mostrar suas habilidades técnicas, seus conhecimentos teóricos e práticos e demonstrar as habilidades relacionadas à atividade e à profissão.
São Paulo Skills Senai 2011

A Olimpíada do Conhecimento é o maior evento de educação profissional da América Latina, que reúne o corpo técnico-docente e alunos das escolas Senai de diferentes áreas tecnológicas, para participarem de provas teóricas e práticas, onde têm oportunidade de demonstrarem, em tempo real, as habilidades e competências adquiridas em suas formações dentro das escolas Senai.
Esse evento, seja em nível estadual, nacional ou internacional, proporciona a todos uma enriquecedora troca de experiências e conhecimentos.
Objetivos
• Incentivar melhores níveis de desempenho dos alunos em cada modalidade; • Proporcionar aos alunos oportunidades de vivenciar, em teste, situações semelhantes às que enfrentarão na vida profissional; • Promover o intercâmbio técnico-pedagógico entre os participantes (docentes e alunos); • Estimular o permanente aprimoramento do processo de educação profissional; • Propiciar condições de demonstração da potencialidade técnica do Senai, pela apresentação dos conhecimentos técnicos e das habilidades dos participantes; • Fornecer indicadores para a seleção de alunos que possam vir a participar de eventos de igual natureza.
Resultados
• Melhoria de desempenho dos técnicos e docentes; • Possibilidade de melhor adequação dos egressos do Senai às demandas do mercado de trabalho; • Aprimoramento das metodologias de avaliação do rendimento escolar; • Atualização do corpo técnico e docente com relação às normas técnicas nacionais e internacionais para a formulação de tarefas e provas; • Estabelecimento de parcerias com empresas, com a consequente mobilização de equipamentos e troca de experiências.

Olimpíada em números
• 800 alunos competidores • 320 técnicos e instrutores • 62 cidades • 64.000 m² de área • 83 escolas Senai-SP participantes • 19 áreas tecnológicas • 51 modalidades • 50.000 visitantes 

FISPAL FOOD SERVICE NORDESTE
Data: 08 a 11 de Novembro de 2011
Horário: das 16 às 22 hs
Local: Centro de Convenções de Pernambuco - Recife - PE - Brasil
Telefone: (011) 3598-7800
Site: www.fispal.com.br
E-mail: telemarketing@fispal.com.br

ABF FRANCHISING EXPO NORDESTE
Data: 08 a 11 de Novembro de 2011
Horário: das 16 às 22 hs
Local: Centro de Convenções de Pernambuco - Recife - PE - Brasil
Telefone: (011) 3598-7800
Site: www.fispal.com.br
E-mail: telemarketing@fispal.com.br

Outubro 2011

GRUPO CIPA - FIERA MILANO CONVIDA O SINDAL PARA A HOST 2011

Fiera Milano

Strada Statale del Sempione, 28 - 20017 Rho (Milano), Milão, Itália    T. +39 02 4997 1 
O novo recinto de Fiera Milano (Feira de Milão), localizado em Rho, oferece 26 pavilhões que dispõem de 345.000m² de espaço coberto e 60.000m² ao ar livre; excelentes serviços; tecnologias de vanguarda; cerca de 14.000 vagas de estacionamento e a distância que o visitante percorre até o recinto: assim se apresenta Fiera Milano, o novo grande centro de exposições que pelas suas dimensões, funcionalidade e qualidade arquitetônica, está acima do mercado mundial de feiras.

 

O evento reúne em todas as edições mais de 2.000 pessoas de todo o país para discutir o futuro do mercado da panificação e discutir e pensar estratégias para o desenvolvimento e crescimento do setor.
A 29ª edição da CONGREPAN reunirá empresarios, consultores, engenheiros de alimentos e profissionais das areas ligadas ao setor de panificação e confeitaria. Durante o evento serão discutidos temas estratégicos, além de debates sobre as atividades das padarias e confeitarias, panorâmas nacional e mundial, palestras tecnicas serão organizadas, mesas redondas, cases de marketing e suas analises, cozinha experimental e a formação da PADARIA GOURMET.
Outro destaque do evento é o CONGREJOVEM, um congresso que tem como público os herdeiros da panificação, que vão aprender e vivenciar as melhores práticas de gestão e inovação do setor com uma programação dinâmica e eficaz. 
Paralelamente ao CONGREPAN, será realizada a VI PARANAPÃO – Feira de Produtos e Serviços para Panificadoras, que vai reunir mais de 60 expositores com novidades na área de equipamentos, produtos e serviços.

Hoje, as padarias ocupam 2º lugar no ranking do setor de comidas do Brasil e geram 700.000 empregos diretos e 1.8 milhões de empregos indiretos no país. A estimativa anual de faturamento é de R$ 49 bilhões.
O mercado de panificação mudou. Os clientes estão atras de variedades. Mais do que nunca o conceito gourmet invadiu os estabelecimentos. Por isso, venha conhecer os novos conceitos, ferramentas para gestão, mix de produtos, e as novidades do setor no XXIX Congrepan - Congresso Brasileiro da Industria da Panificação e Confeitaria. Padarias gourmet, novidades que dão agua na boca - que será realizado em Foz do Iguaçu /Pr.

 

VI Congresso da Micro e Pequena Indústria - 18 de outubro de 2011
Hotel Renaissance - Alameda Jaú, 1620 - São Paulo – SP - Horário: 8h30 às 19h00
Informações e Inscrições: www.fiesp.com.br/congressompis  Tel(11) 3549-4499  E-mail: congressompis@fiesp.org.br

 

DIRETORIA COLEGIADA DO SINDAL REUNE-SE PARA DEBATER MEDIDAS DE PROTEÇÃO À INDUSTRIA DO SETOR E DAR POSSE A NOVOS DIRETORES COMISSIONADOS - 06-10-2011 - Espaço Minas Gerais

A diretoria colegiada do SINDAL reuniu-se no dia 06-10-11 para debater medidas de proteção à indústria nacional de equipamentos para cozinhas profissionais e food service em geral, tendo em vista sinais de concorrencia predatória de produtos vindos do exterior. À reunião, compareceu a dra. Ana Carolina Fernandes Meira, do DEREX - Depto de Relações Internacionais e Comércio Exterior/Divisão de Desfesa Comercial, gentilmente cedida pelo presidente Paulo Skaf, cuja execente exposição aos empresários presentes subsidiou e esclareceu diversos pontos dos procedimentos legais e comerciais que podem ser adotados pelo SINDAL em defesa da categoria econômica.
Nesta reunião, foram empossados os novos diretores Vice-Presidentes Renato Patrício e Amauri Pelloso, além dos Diretores Luiz Henrique Freire, Ramon Gandara e Sérgio Frota, respectivamente das áreas de refrigeração, normas técnicas e qualidade e relações internacionais.

dra. Ana Carolina Fernandes Meira, do DEREX - Depto de Relações Internacionais e Comércio Exterior / Divisão de Desfesa Comercial - FIESP, fez a sua apresentação sobre o tema.

 

SINDAL e ESPAÇO MINAS GERAIS
PROMOVEM LANÇAMENTO DO

Dia 06/10/2011, às 08:30 h, no Espaço Minas Gerais, à Rua Minas Gerais, 246, esquina com a Av. Paulista, Higienópolis, em São Paulo, Capital, os parceiros acima, receberão importantes empresas, profissionais e entidades representativas do setor do foodservice de São Paulo para um um café da manhã do evento Minasplan que acontece em novembro, na cidade de Belo Horizonte. Voce é nosso convidado.

Foto 1: Renato Patrício (HOBART), João Peres (SINDAL), Marina Toledo Araujo (Espaço Minas Gerais),
Nelson de Souza Cunha (MINASPLAN Feiras e Negócios) e Rodrigo Castelo (MINASPLAN)

 

O Espaço Café Brasil – Feira Internacional de Café com 5 edições já realizadas, é hoje um dos principais eventos de negócios e promoção do café do país. Com foco no desenvolvimento do mercado brasileiro, promove a qualidade, excelência e o aumento do consumo de café nacionalmente e internacionalmente. 
Em 2011 acontece de 6 a 8 de Outubro, em São Paulo, Pavilhão Azul do Expo Center Norte.
O Brasil é o maior produtor e exportador mundial de café, e o segundo maior consumidor do produto. O café é produzido em 14 Estados, está presente em cerca de 1.900 municípios e emprega direta e indiretamente aproximadamente 8,4 milhões de trabalhadores. 

Em função da diversificada ocupação geográfica do produto, o país apresenta a vantajosa característica de produzir variados tipos de café, o que amplia sobremodo a sua capacidade de atender às mais diferentes exigências mundiais quanto a paladares e preços. Essa diversificação possibilita, ainda, variada gama de blends, produzidos a partir de café de terreiro ou natural, café despolpado, descascado, café de bebida suave, cafés ácidos, encorpados, além de cafés aromáticos e especiais e de outras características.
Desde 2006 a feira era realizada paralelamente à Fispal Food Service e, a partir de 2011, é um espaço próprio dedicado exclusivamente ao mercado de cafés. O objetivo é acompanhar a evolução do mercado de cafés de qualidade no Brasil e no mundo, que cresce em ritmo acelerado, e valorizar ainda mais o café brasileiro.

Além da exposição de produtos e serviços, durante todos os dias de feira, o evento congrega iniciativas de conteúdo e eventos especiais, para os visitantes e expositores, com o objetivo de apoiar o desenvolvimento e o conhecimento do setor (citando alguns):

 

Setembro 2011

Encontro de Investimentos Brasil - Argentina
29 - 09 - 2011 - Horário: 8h30 - Local: Edifício Sede da FIESP - Avenida Paulista, 1313 - 4o. andarPROGRAMA: 1. Seminário - 08h30 – 13h00 - Local: Auditório do 4º andar 
08h30 Credenciamento e welcome coffee

• Ricardo Martins, Diretor Titular Adjunto do Departamento de Relações Internacionais e Comércio Exterior.
• Teresita González Diaz, Cônsul Geral da Argentina em São Paulo.
• Embaixador Luis Kreckler, Secretário de Comércio e Relações Econômicas Internacionais da Argentina.
• Luiz Maurício Navarro – Coordenador de Informações Internacionais da Secretaria de Desenvolvimento da Produção do Ministério do Desenvolvimento, Indústria e 
  Comércio Exterior do Brasil
• Embaixadora Cecilia Nahón, Subsecretária de Incentivo a Investimentos na Argentina.
• Ricardo Martins, Diretor Titular Adjunto do Departamento de Relações Internacionais e Comércio Exterior.
• Apresentação da empresa Nutriplus
• Apresentação do Grupo Assa
• Ricardo Martins, Diretor Titular Adjunto do Departamento de Relações Internacionais e Comércio Exterior.
• Teresita González Diaz, Cônsul Geral da Argentina em São Paulo.
12h40 Almoço oferecido pelo Consulado da Argentina – Hotel Tivoli – Alameda Santos

Sala 1110 - Outsourcing de Serviços, Software, Tecnologia da Informação.
Sala 1120 - Turismo, Desenvolvimento Imobiliário, Infraestrutura Privada.
Sala 1140 - Agronegócios, Alimentos e Bebidas, Setor Florestal.
Sala 1150 - Projetos de Internacionalização.

 

Ciclo de Palestras com personalidades de destaque na sociedade brasileira da União Geral dos Trabalhadores (UGT) - dia 19/09 às 08h30, na sede da UGT à rua  Aguiar de Barros, 144 - Centro - São Paulo. Palestra do ex-ministro da  Casa Civil José Dirceu, 
Ricardo Patah, presidente Nacional da UGT -União Geral dos Trabalhadores, convidou o SINDAL para o ciclo de palestras que promove com personalidades de destaque na sociedade brasileira. O ex-ministro José Dirceu, proferiu palestra onde abordou os principais temas nacionais e internacionais do momento e analisou as políticas de desenvolvimento econômico e o cenário da crise mundial. Trouxe sua larga experiência e vivência nos diversos temas e nas áreas mais sensíveis do modelo de desenvolvimento em curso no Brasil e das políticas de longo prazo. Enfatizou, no plano intitucional, a necessidade da reforma política e do modelo de gestão do Estado brasileiro.

 

NOVA EQUIPOTEL 2010 - 49º FEIRA INTERNACIONAL DE EQUIPAMENTOS, PRODUTOS E SERVIÇOS PARA HOTEIS, FLATS, MOTÉIS, RESTAURANTES, FAST-FOODS, LANCHONETES, COZINHAS INDUSTRIAIS, HOSPITAIS E SIMILARES

Indústrias chinesas de equipamentos para cozinhas profissionais desembarcaram, pela primeira vez, na EQUIPOTEL 2011, assustando os fabricantes locais com os seus produtos e preços. Os empresários têm conhecimento da agressividade da indústria da China que, com os seus custos baixos e com o potencial da sua economia, concorrem com fornecedores locais em condições de larga vantagem e com preços muitas vezes até inferiores aos custos de produção dos produtos nacionais.

O fato é que, seja qual for a razão, no final das contas o problema resume-se à sobrevivência da própria empresa local. Os expositores chineses procuraram as empresas brasileiras na Equipotel oferecendo-se para produzir seus equipamentos na China, com vantagens comparativas e possibilidades de margem de revenda ainda maiores do que as praticadas por elas no mercado brasileiro.

O quê fazer?

Abrir a importação e enfrentar esta competição desigual?

Aceitar a oferta e passar a produzir na China, consumindo mão-de-obra e matérias primas de lá, em detrimento do mercado local? Levar as nossas fábricas para lá ou mesmo nos associarmos a eles produzindo equipamentos na China para vendê-los aqui?

Com certeza teremos de pensar e nos organizar para enfrentarmos esta nova situação e recorrermos ao Governo brasileiro para impor salvaguardas e alguma proteção à indústria local, sob pena de sermos atropelados pela maré vermelha, infelizmente.

Data: 12 a 15 de Setembro de 2011
Horário: das 13 às 21 hs
Local: Pavilhão de Exposições do Anhembi - São Paulo - SP - Brasil
Telefone: (011) 5574-5166
Site: www.equipotel.com.br
E-mail: feiras@equipotel.com.br

“4º Congresso Internacional de Food Service” Dia 15 de Setembro de 2011 -  ABIA – Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação 2011
À frente a um setor que representa cerca de 9% do PIB brasileiro, a ABIA – realizará em 15 de Setembro de 2011 “4º Congresso Internacional de Food Service” no SENAC – Av. Engenheiro Eusébio Stevaux, 823 em São Paulo das 8h00 às 17h30 e contará com a presença de mais de 500 congressistas, entre fabricantes de alimento, operadores de Food Service, indústria de serviços, entidades de classe e mídia especializada, excedendo a capacidade do auditório.
Objetivos: Incentivar a troca de experiências entre a Indústria e os Operadores do Food Service, a fim de que haja ganhos de produtividade  e rentabilidade para os players. Discutir as oportunidades que existem entre o setor industrial e a cadeia operadora do Food Service, diagnosticando hábitos e atitudes do consumidor brasileiro. Reunir os players do mercado Food Service, para ampliar conhecimento internacional, nacional e regional. 
Público alvo: Formadores de opinião, profissionais e empresários da indústria da alimentação, indústria de serviços (logística & transporte, cartões de alimentação, embalagens, higiene &limpeza, tecnologia) e os operadores de food service (fast food, delivery, hotéis, quick service lanchonetes, bares, restaurantes comerciais, rotisserias, refeições coletivas, supermercados, padarias, pizzarias, sorveterias, vending, cafeterias, clínicas e hospitais, catering aéreo, merenda escolar, postos de saúde, lojas de conveniência, etc.).
Local: Centro Universitário SENAC - Campus Santo Amaro -  Av. Eng Eusébio Stevaux, 823 -  Sto. Amaro - São Paulo – SP, das 8h00 às 17h30 http://www.abia.org.br/eventosN.asp
O desenvolvimento da urbanização e das demandas da vida moderna tem modificado substancialmente os hábitos de consumo alimentar, estimulando o crescimento marcante do consumo de alimentos industrializados. O Food Service é um canal de vendas da Indústria da Alimentação que cresce acima da taxa da economia brasileira, por conta dos novos hábitos dos consumidores que buscam a alimentação fora do lar. O faturamento da indústria de alimentos para 2010 foi de R$ 330,9 bilhões, sendo a venda para os canais de Food Service responsável por R$ 75,1 bilhões (23%). Na Europa e nos EUA, o segmento Food Service é responsável por 50% a 60% do consumo de alimentos. No Brasil, mais de 30% das vendas da indústria de alimentos no mercado interno são direcionados atualmente ao Food Service, que continua crescendo a taxas superiores a 12% ao ano.

 

Agosto 2011

Agenda Diretoria Sindal - agosto de 2011

Reunião na ABAGA - Associação Brasileira de Alta Gastronomia - dia 31/08/2011 - 11:00 h
Participantes: Eliane Klotz (diretora executiva), Chef João Leme (presidente) e diretores do SINDAL
Local: sede da ABAGA - R Jorge Rizzo, 51 - Pinheiros - São Paulo - SP Tel 11 3032-9701
Objetivo: alinhamento das duas entidades. Reafirmação e renovação de antiga parceria e cooperação entre o Sindal e a Abaga.
João Carlos R Peres - diretor presidente

No dia 31/08/11 último, a ABAGA recebeu o presidente do SINDAL João Peres, acompanhado do diretor financeiro Sérgio Frota e do assessor especial da presidência Mauricio Costa. O objetivo da reunião foi o de renovar e reforçar os laços históricos entre as duas entidades que praticamente iniciaram juntas no mercado foodservice brasileiro.
Velhos parceiros, SINDAL e ABAGA trocaram idéias sobre seus rumos e projetos, acertando estratégias comuns de fortalecimento de ambos e colaboração recírocas nas divulgações das suas atividades afins. A diretora Eliane Klotz informou que a ABAGA estará mudando brevemente a sede social para a região dos Jardins e que a sua entidade passará a utilizar as infraestruturas de parceiros para os eventos próprios, como por exemplo as cozinhas do SENAC.
Os objetivos institucionais da ABAGA podem ser vistos no link  http://www.abaga.com.br/?p=7

 

A TecnoCarne - 10ª Feira Internacional de Tecnologia para a Indústria da Carne- De 23 a 25 de agosto de 2011 -  reúne empresas do Brasil e do exterior, representando os diversos setores da tecnologia para a indústria da carne. Nela estão presentes máquinas, embalagens, refrigeração, ingredientes e aditivos, equipamentos e acessórios, logística, automação industrial e serviços. O evento acontece numa área de 25 mil m², ocupando o Centro de Exposições Imigrantes, em São Paulo, a capital brasileira dos negócios. Oportunidade única de interação entre toda a cadeia produtiva, com a presença de 650 expositores e mais de 25 mil profissionais qualificados. 
Mais do que uma feira, a TecnoCarne é a ocasião ideal para encontrar o mercado, conhecer novas tecnologias, descobrir tendências e se relacionar com os principais players do setor.
A TECNOCARNE apresentará o Açougue Modelo, uma miniexposição com tudo o que há de mais moderno em produtos e equipamentos para os varejistas do setor.
É uma atração organizada pelo Sindicato do Comércio Varejista de Carnes Frescas do Estado de SP. Ocorrerá durante todos os dias de feira, com entrada gratuita.
O SINDAL possui as melhores indústrias em equipamentos para o varejo de carnes, em especial as fabricantes de móveis em aço inox de apoio, refrigeração comercial como balcões, expositores, vitrines, geladeiras, câmaras refrigeradas, máquinas diversas para tratamento da carne, tudo dentro das exigências da vigilância sanitária e normas de manuseio e boas práticas para este delicado produto alimentar.

TECNOCARNE apresentará o Açougue Modelo, uma miniexposição com 
o que há de mais moderno em produtos e equipamentos para o varejo do setor

"Açougue Modêlo" - TECNOCARNE 2011, João Carlos Peres foi recebido no último dia 23/08, pelo presidente do SCCF - Sindicato do Comércio de Carnes Frescas do Est de SP, Maunuel Henrique Farias Ramos

Fórum e Açougue Modelo trazem novidades para diferentes públicos

A TecnoCarne vai trazer aos visitantes do evento duas atrações especiais: o 1º Fórum sobre Tendências e Inovações para as Indústrias de Carnes, realizado em parceria com o Centro de Tecnologia de Carnes (CTC), que faz parte do Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL), e o Açougue Modelo, uma miniexposição com as novidades em produtos e equipamentos para o varejo, capitaneada pelo Sindicato do Comércio Varejista de Carnes Frescas do Estado de São Paulo (SCVCF).

Com estas duas atividades paralelas, a feira contempla ao mesmo tempo o interesse dos profissionais da indústria da carne e também daqueles que têm seu foco de atuação no segmento de varejo.

De acordo com o gerente do Núcleo de Carnes e Frigorificados da BTS Informa, empresa responsável pelo evento, De Luca Filho, as atrações são importantes para trazer um público ainda mais qualificado para a TecnoCarne, além de fomentar o desenvolvimento do setor. “O nosso objetivo com estas parcerias e a realização das atividades paralelas é trazer conhecimento relevante para o mercado. Queremos contribuir para o crescimento do setor de maneira substancial, oferecendo oportunidades de negócios e qualificação profissional.” disse.

O Fórum acontecerá no dia 24 de agosto, das 8h30 às 16h30, no auditório anexo ao Centro de Exposições Imigrantes, e vai tratar das tendências para o consumo e as inovações para a indústria. Inscrições pelo tel. (19) 3743-1759 / (19) 3743-1758 ou e-mail eventos@ital.sp.gov.br 
Já o Açougue Modelo funcionará durante toda a feira, no estande do SCVCF, com entrada franca. Para mais informações sobre os eventos, acesse: www.tecnocarne.com.br    

 

DIRETORIA DO SINDAL VISITA A MR INOX - RODRIAÇO EM CURITIBA - 08-08-2011
João Peres (Sindal), Rodrigo Vieira Tavares (sócio diretor), Robson da Silva (gerente de vendas), Alan Ferreira (vendas), Cícero Martins (vendas), Geovani Rocha (vendas) e Henrique Souza (vendas)

João Carlos Peres, presidente do SINDAL, visitou as instalações da indústria MR INOX  - RODRIAÇO, em Curitiba no último dia 08/08/2011.

Foi recebido pelo sócio diretor Rodrigo Vieira Tavares, que o acompanhou em visita à fábrica e mostrou a linha de produção dos equipamentos para cozinhas industriais e para serviços de alimentação fora do lar. Rodrigo Tavares, engenheiro mecânico por formação, enfatizou a flexibilidade da sua indústria para atendimento customizado dos seus clientes e destacou o seu processo de produção que reduz os custos dos produtos que fabrica. Vindo de uma família com antiga tradição na indústria, iniciou sua carreira com o seu avô, dono de uma das mais antigas empresas de refrigeração do Paraná. Sua estrutura é enxuta e bastante flexível, estando a fábrica em constante crescimento, a ponto de impor a contrução de uma nova unidade, pois já não há mais onde expandir nos quatro prédios que ocupa em Curitiba. Para tanto, a RODRIAÇO adquiriu um terreno de 20.000 m2 onde iniciará a construção da nova fábrica, dotada de modernos equipamentos de ponta para a produção dos seus produtos, que vende ao mercado brasileiro.

A Metalúrgica Rodriaço (MRINOX) é uma empresa e está presente com seus produtos em restaurantes industriais e comerciais de 50 a 30.000 refeições diárias,lanchonetes, bares, confeitarias, panificadoras, hotéis, hospitais, fast-food, churrascarias, concessionárias de alimentação e etc, atendendo todo o país. É especializada no projeto e fabricação de equipamentos para gastronomia, entre outros, como buffets quente e frio, em granito, madeira e ou aço inox, geladeiras industriais, balcões refrigerados, sistemas de exaustão (coifas), com ou sem lavagem de gases, bancadas, mesas e tampos em aço inoxidável AISI 304, balcões expositores em vidro curvo e câmaras frigoríficas.

A MR INOX é a mais recente associada apoiadora do SINDAL e assumiu a coordenação e a articulação do segmento da indústria de equipamentos para cozinhas profissionais e foodservice em geral para aquele Estado da Federação. A RODIAÇO - MR INOX estará presente na EQUIPOTEL 2011, em São Paulo, nos dias 12 a 15 de setembro, mostrando os seus produtos, que deverão, depois da mostra, mobiliar o novo Show Room de 400 m2 da Filial SP,  situado nas proximidades do Shpopping Analia Franco, à Praça N.Sra. das Vitorias, 20 - Vila Formosa, 03356-030 - São Paulo - SP, 11 2091-5668, e que é comandado por Rodrigo Carrijo.

 

SINDAL VISITA RESTAURANTE-ESCOLA SENAC CURITIBA - 08-08-2011

Restaurante-Escola Senac de Curitiba - 50 anos em 2012!

Nos Restaurantes-escola os alunos vivenciam a prática de preparo de alimentos, montagem dos pratos e atendimento aos clientes relativos aos cursos de gastronomia. Os cursos tornaram-se uma referência no Paraná, pela qualidade de ensino aplicada aos alunos que pretendem iniciar a carreira neste mercado. O Senac Paraná possui três Restaurantes-escola: Curitiba, Maringá e Foz do Iguaçu.

O restaurante-escola foi um dos primeiros no país a capacitar profissionais do ramo. O ex-aluno e chef Christian de Souza reformula o cardápio anualmente, com bases clássicas para pratos contemporâneos. A salada de folhas com lâminas de salmão curado leva molho de limão. Como prato principal, desfila o escalope de filé-mignon flambado na cachaça com molho de laranja, ladeado por arroz, tomate concassê, lâminas de alho e pupunha grelhada. Paga-se o mesmo pelo linguado na crosta de batata e ervilhas frescas. O tiramisu caiçara incorpora banana à sobremesa italiana. A casa também é famosa pela feijoada dos sábados. Às quintas, tem barreado completo. Entre 64 rótulos, o vinho nacional Pizzato Fausto Merlot 2005.

O Restaurante-Escola Senac de Curitiba, o primeiro a ser aberto no Brasil, em 1962, é um verdadeiro patrimônio da cidade, estando integrado ao cotidiano das pessoas que trabalham na região central, como também das famílias, que costumam lotar a casa, aos sábados, em busca da sua tradicional Feijoada. No ano de 2007, o restaurante fez 36 mil couverts no almoço, atendendo uma média de 3 mil pessoas por mês. Além disso, ao longo de seus 46 anos de atividade, vem sendo palco dos mais diversos eventos sociais e empresariais curitibanos.

No início de 2008, como parte de um grande plano de modernização, que incluiu, também, uma reestruturação pedagógica, todo o complexo do Curso de Gastronomia do Senac Curitiba foi reformado. Além das salas de aula e biblioteca, a obra abrangeu o restaurante, a lanchonete-escola e toda a cozinha didática, áreas que ficaram totalmente a cargo da associada ELVI COZINHAS INDUSTRIAIS. Lá, também encontramos equipamentos da Prática, Klimaquip, HOBART, NETTER, MR INOX, entre outras empresas do quadro do SINDAL. A cozinha didática, com 200m², foi totalmente reformada, recebendo, além de uma cozinha central, 8 ilhas de cocção e 3 laboratórios (verdura, carnes e sobremesas), tudo equipado com o que há de mais moderno, como fornos combinados, processadores de alimentos, autoclaves industriais, estufas e equipamentos de refrigeração de última geração. Também foram realizadas obras no almoxarifado, no restaurante e na lanchonete-escola, tornando o complexo muito mais funcional. A obra foi executada em 60 dias.

 

Em 2011, o Congresso Nacional da Abrasel chega a sua 23ª edição. Mais uma vez, profissionais e empresários do setor de alimentação fora do lar poderão conferir as oportunidades de novos negócios, conhecer as tendências do mercado, fortalecer e criar redes de relacionamento. É o cenário ideal para reciclar conhecimentos, aprimorar as atividades empresariais e ampliar a visão estratégica sobre seus negócios.

Edição 2011 - Vencendo com inovação

Aperfeiçoar é imprescindível para evoluir. Quem não caminha não avança. O movimento é essencial para o progresso profissional e pessoal. Não existe crescimento mantendo-se estático. Este é o conceito desenvolvido pelo matemático e astrônomo alemão August Ferdinand Moebius que sugere o movimento contínuo e suas propriedades invariáveis. Aprimorar constantemente o conhecimento é fundamental para a sobrevivência das organizações. A Abrasel convida os participantes de seu Congresso para a reflexão do tema "Vencendo com Inovação" e consequente discussão de ideias e ações que possam efetivamente contribuir para um melhor aperfeiçoamento dos profissionais de todo o setor.

PROGRAMAÇÃO: http://www.congressoabrasel.com.br/index.php/programacao

DIA 11/08/11 - Auditório SENAC Consolação, Dr. Vila Nova, das 8h30 às 16h30, em parceria com o Sinesp (Sindicato de Nutricionistas do Estado de São Paulo), a revista Nutrinews realiza o Painel Nutrinews, destinado à capacitação e atualização dos profissionais da área de alimentação. O evento deste ano tem o tema “Brasil: o País do Presente” e acontece dia 11 de agosto. Além de levar informação e contribuir no desenvolvimento dos profissionais, o encontro também visa comemorar o Dia do Nutricionista (31 de agosto). A edição deste ano trará especialistas para debater as possibilidades que os grandes eventos esportivos dos próximos anos, Copa do Mundo e Olimpíadas, irão propiciar ao mercado de alimentação brasileiro.

Clique aqui, cadastre-se e participe do III Painel Nutrinews

III Painel Nutrinews
Data: 11 de agosto
Horário: 8h30 às 16h30
Local: Senac Consolação – Auditório
Endereço: Rua Dr. Vila Nova , 228. Próximo à estação Consolação do Metrô.
Inscrições gratuitas a partir do dia 20/07/2011, ou telefone (11) 2973-4622. No dia do evento é necessário levar 1kg de alimento não perecível (exceto sal) para doação à Creche Biasi.
Vagas limitadas

Julho 2011

AUDIÊNCIA DO SINDAL COM A ANVISA - Agência Nacional de Vigilância Sanitária - Dia 05/07/2011, às 11:00 h , em Brasília

O Grupo de Trabalho SINDAL - NSF, coordenado pelo diretor Ramon Gandara (Aços Macom) e Secretariado pelo diretor Amauri Pelloso (Placontec Consultoria), que, dentro do Termo de Acordo assinado entre o SINDAL e a NSF International em 2010, elegeu e traduziu cinco normas NSF/ANSI para início dos trabalhos (normas 2; 3; 4; 7 e 51), avaliou a necessidade e oportunidade de convidar a ANVISA para participar da elaboração e desenvolvimento de normas técnicas brasileiras para aplicação na indústria de equipamentos destinados ao foodservice, nos termos da resolução RDC
216. Assim, o Sindal solicitou audiência ao Presidente da Agência, onde informou o andamento dos trabalhos no âmbito do sindicato e deu detalhes do interesse da indústria nacional em avançar neste campo.

A reunião do "GT SINDAL- NSF" ocorreu no dia 05/07/2011, às 11:00 h., em Brasília, no Gabinete da Presidência, com o Diretor Adjunto da ANVISA, Dr. Luiz Roberto Klassmann, e versou sobre o assunto das normas SINDAL/NSF e sobre o interesse e a participação da ANVISA no desenvolvimento e rumos deste trabalho.

Ata de Reunião da ANVISA:

Pauta: 5 normas NSF/ANSI (n.s 2; 3; 4; 7 e 51), das quais destacam-se as de materiais usados em equipamentos.
Reunião: com Dr. João Carlos R. Peres, Dra Rose Borela, ambos do SINDAL e com o Grupo Técnico NSF/SINDAL
Unidade: GADIP
Local: Gabinete da Presidência - Sala do Diretor Adjunto
Data: 05/07/11 Horário: 11:00

LISTA DE PARTICIPANTES
Luiz Roberto Klassmann - GADIP/ANVISA
Ana Paula Barreto - GADIP/ANVISA
João Carlos R. Peres - SINDAL
Rose Borela - SINDAL
Ramon Gandara - GT NSF-SINDAL
Amauri Pelloso - GT NSF-SINDAL
Emmanuel Mello - GT NSF-SINDAL

Assuntos Tratados:
Apresentação do SINDAL como sindicato estadual de empresas fabricantes de equipamentos na área de alimentação, havendo representações de empresas de outros estados.
Sindal propondo discussões quanto às especificações técnicas dos equipamentos, visando normatização.
Acordo celebrado em 2010 entre o SINDAL e a NSF /USA para bases normativas, envolvendo cessão das normas NSF, permissão de uso e autorização para adaptação ao mercado brasileiro.
Primeira reunião junto à ANVISA, visando aproximação.

RDC 216/2004.

Conteúdo da Discussão:
Criado Comitê de Normas no âmbito SINDAL.
Foram selecionadas 25 normas. Foco nas áreas de material e construtiva, com foco na definição de padrões de qualidade. Inicialmente com abordagem na área de alimentação, estando prevista expansão posterior à área de higienização e lavanderia.
Na presente reunião o SINDAL trazendo essas informações, solicita o apoio da ANVISA.

ENCAMINHAMENTOS DEFINIDOS:
A ANVISA considera importante o aprofundamento dessas discussões e o conteúdo da presente reunião será levado ao Diretor-Presidente e à área técnica específica na Agência.
SINDAL encaminhará à ANVISA, o conjunto de normas elencadas com identitificação de escopo e prioridade, como subsídio à decisão.

 

FEIRA INTERNACIONAL DA PANIFICAÇÃO, CONFEITARIA E DO VAREJO INDEPENDENTE DE ALIMENTOS
Data: 19 a 22 de Julho de 2011 - Horário: das 13 às 21 hs
Expocenter Norte - São Paulo - SP - Brasil
www.fipan.com.br